汤种面包(网上借的图)

汤种面包(网上借的图)的做法
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汤种面包(网上借的图)的做法说明

网上借的图,自己先存着配方,自己做了再改图

汤种面包(网上借的图)的食材和调料

高筋粉(汤种40
汤种200
高筋粉580
奶粉10
酵母10
60
12
鲜奶260
鸡蛋(全蛋)50
黄油50

汤种面包(网上借的图)的做法步骤

  1. 第1步.

    汤种:粉40+水200 拌匀,小火煮至糊状,降温后冷藏6小时(或以上),回温后使用

  2. 第2步.

    将其与材料(除黄油外)和至光滑,加黄油,和至出有套膜,滚圆醒到2倍大(大概40分钟)

  3. 第3步.

    分成6等份,滚圆,醒15分钟

  4. 第4步.

    整形装盘,二发,大概30分钟

  5. 第5步.

    表面扫牛奶鸡蛋液,180度25分钟

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