曾经在潮汕粥店吃到老板炒的配粥小菜就是简单蒜炒萝卜干，这次拿到竹子无敌辣椒面，也是想出花头搞搞
整只蒜头尽可能切细碎（不是蒜泥，不要挤出汁水，掰蒜臭手，这活当然让孩子干）
2⃣️常州萝卜干或萧山萝卜干都行（只要是甜口的）细碎度切到你耐心的极限
3⃣️准备好辣椒油，没有就直接用辣椒面
4⃣️中火少少油，先倒蒜粒，煸两下，倒入萝卜干同炒（切记蒜粒不能焦，要第一步已经煸焦那萝卜干也别放了，叫你小孩重新掰）
5⃣️淋一点点辣椒油或撒些辣椒面，不能多，多了抢蒜味
6⃣️转最小火炒炒松
7⃣️尽量炒干一些
✅放凉些装入容器
😃不需要任何调味，别手欠加盐加糖，更加不要添含水调料，放凉些装入容器，我保证你今天能灌两碗饭泡粥。