焦糖奶茶百分之百成功篇

焦糖奶茶百分之百成功篇的做法说明

我又来了，哈哈，我就是那个立志把女朋友养成一百斤的好男人，手动微笑😊



1：关于焦糖的问题，很多同学害怕熬不出糖色，会紧张，害怕失败（捂脸）没事，那就快看这里！✊我交给你的方法，麻麻再也不用担心炒不出糖色了，女票再也不愿意喝街边的奶茶了！

言归正传，我用的是陶瓷锅，不会粘锅，没有的话最好选用不粘锅，这样方便操作，小火烧热，这里用小火除去锅里的水，保持锅身干燥，无水无油（快画重点！），锅烧热以后，关火倒入白糖或者冰糖，然后开小火，翻炒，切记一定小火翻炒这样容易控制温度，方便你观察糖色，等到糖融化，变成咖啡色以后，就可以倒入事先准备好的，牛奶和红茶，牛奶没什么特别要求，不过全脂的味道更鲜一点，红茶看自己选择，正山小种，金俊眉都可以！

补充一下，炒出来的糖色，加奶以后，糖色会结块，不用担心，等牛奶煮开以后，糖色结块也会融化掉，这点不用担心。

2：茶叶什么时候倒？牛奶倒进去之后，直接加茶叶，不停的搅拌，目的就是为了让茶叶的香味和牛奶充分融合，这样煮出来的奶茶味道更香，更浓。

也可以等牛奶煮沸以后再加茶叶，这种方法我没尝试，下次尝试一下，对比味道以后再过来补充。