熏豆干炒辣肠

熏豆干炒辣肠的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需配菜料

2. 第2步.

   首先取适量腊肠先用温水浸泡10分钟、清洗干净

3. 第3步.

   清洗好的腊肠、切厚片

4. 第4步.

   烟熏豆干一块（朋友帮忙从四川老家带的，一般菜场很少见，没有的话，建议用卤豆干替代）

5. 第5步.

   切薄片

6. 第6步.

   青红辣椒切丝、老姜切丝、最好再来点干红辣椒。

7. 第7步.

   准备一口干净的炒锅，加热。倒入少量食用油（腊肠本身也有油）油温5层热下入腊肠...

8. 第8步.

   小火翻炒、煸出腊肠里的油

9. 第9步.

   加入干红辣椒、姜丝翻炒

10. 第10步.

    辣椒香味出来后、加入熏豆干

11. 第11步.

    加入适量生抽、少许盐中火翻炒（盐一定要少）

12. 第12步.

    加入青红辣椒

13. 第13步.

    大火翻炒、加入适量鸡粉

14. 第14步.

    如果觉得太干，可以沿着锅边适当加些白开水...大火翻炒微微收汁即可关火

15. 第15步.

    装盘