酱香小海鲜

酱香小海鲜的做法步骤

1. 第1步.

   香螺买来洗净，小鲍鱼买的时候让老板杀好洗净。

2. 第2步.

   香螺，小鲍鱼，虾一起倒入黄酒，六月鲜和盐腌制一会。去腥和入味。

3. 第3步.

   锅里热油，放入生姜爆香，之后舀半勺豆瓣酱，快速炒开以免粘锅。

4. 第4步.

   随后先放入虾煸炒，虾比较大先炒一下。

5. 第5步.

   等到虾都变红色后倒入香螺和之前腌制的黄酒底料。

6. 第6步.

   倒入一勺的蚝油，若干白糖。

7. 第7步.

   最后一个放小鲍鱼，鲍鱼烧的时间久了吃口会老。盖上锅盖闷一会。

8. 第8步.

   大火收汁，汁快干前放入薄皮椒，烧至汁水全干关火。

9. 第9步.

   鲜甜香的酱香小海鲜完成啦，味道好极了。