我的家乡菜之一，童年的回忆，现在做给老公和儿子吃，也深得他们的喜爱。
此道菜最重要的就是豆腐，一定要选卤水老豆腐。买来的老豆腐切成四块，放开水中煮四五分钟，捞出沥干水，盛盘。青尖椒切碎碎，大蒜用压蒜器压成蒜泥，放入料碟中，倒入生抽，香油，少许凉白开，放一点点盐，香油，拌匀即可。
这道菜还有一种蘸料，适合能吃辣的盆友。取一小把干红辣椒，在锅里油煎后捞出，加少许水和盐用料理机打碎，倒入料碟，放少许香油即可。那味道，真是绝绝绝对过瘾。
