无意中翻出一个250克的模具,就做了一个mini吐司。纯粹为了记录一下方子。步骤和做法跟大吐司是一样的。
后油法把面团揉至完全阶段。
一发至面团涨到二倍大。取出排气,分割成三份,滚圆后松弛15分钟。
整形成吐司基本形状,入模具二发至8分满。
入160度烤箱烘烤30分钟。
放凉后密封保存。