【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕

【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好全部材料，低筋面粉提前过筛一次待用

2. 第2步.

   制作蛋糕体用的3~4个中等大小草莓洗净去蒂，切成小粒，用厨房纸轻轻吸干表面水分待用

3. 第3步.

   盐渍樱花用温水洗净后浸泡约一小时后沥干水分，用厨房纸压干，切碎待用

4. 第4步.

   混合牛奶和无盐黄油，隔水加热至黄油完全融化，保温待用

5. 第5步.

   两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放在干净无油无水的搅拌盆中，用电动打蛋器高速打发，分两次加入40g细砂糖，打发至接近硬性发泡的状态

6. 第6步.

   在蛋白霜中加入两个蛋黄，低速搅拌均匀

7. 第7步.

   筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

8. 第8步.

   把牛奶和无盐黄油的混合物沿着刮刀淋入面糊中，翻拌均匀后倒入草莓粒，继续翻拌让草莓粒大致分布均匀

9. 第9步.

   把面糊等分倒入放好油纸托的模具中，在面糊表面均匀撒上切碎的盐渍樱花

10. 第10步.

    送入预热好170度的烤箱中层，烘烤22~23分钟

11. 第11步.

    烘烤结束后取出脱模，放在晾网上直至完全冷却，把topping用淡奶油和细砂糖混合打发，挤在蛋糕顶部，装饰上草莓即可