酱黄瓜

酱黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜、小米椒、大蒜等洗净后晾干；

2. 第2步.

   黄瓜切条，小米椒切段，大蒜、姜切片，加盐腌制，主要是为了让黄瓜出水，最好放一晚上，我是白天在通风的地方放了6-7个小时；

3. 第3步.

   起锅放两勺油，小火煸一下花椒，放了半瓶味极鲜，也可以用普通生抽代替，两勺白酒，半勺白糖，煮开，放凉；

4. 第4步.

   可以利用第一遍盐腌黄瓜的时间，洗净容器，一定要处理干燥，不能有水；

5. 第5步.

   把去水后的黄瓜条，放进容器里，倒入已经放凉的调料汁，密封；

6. 第6步.

   放冰箱冷藏，两天后就可以吃了