家常豆腐丸子

家常豆腐丸子的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐洗净捏碎，我是戴了一次性手套抓的。

2. 第2步.

   胡萝卜切碎，葱切成葱花，所有调料一次性放全，搅拌均匀。

3. 第3步.

   食材均匀成一团。

4. 第4步.

   锅内放1000ml 油，烧至八成热。双手抹油，取食材团成小号乒乓球大小的丸子，放入油中，炸至表皮金黄。我喜欢小火慢炸，炸得比较熟。

5. 第5步.

   沥干残油。

6. 第6步.

   装入器具，待凉后可小袋分装可冷藏，可冷冻。然后可以蒸，可惜炖菜，可以涮火锅。趁热吃，表皮酥脆，内里绵软，还有肉馅和豆腐的香气。