椒麻手撕鸡

椒麻手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   水中放料酒，几片姜，鸡胸肉下水煮熟。

3. 第3步.

   蒜、姜、干辣椒、小米辣、葱、香菜切末。

4. 第4步.

   胡萝卜、西芹切丝（不要太细）。切好后，在滚水中焯一下捞出。

5. 第5步.

   将醋、酱油、盐、糖、蚝油混合，加入煮好鸡肉剩下的汤汁（也可加凉白开），搅拌调和。

6. 第6步.

   将煮好的鸡肉撕成条状，和蔬菜一起放入一个大碗中，倒入调料，加入香油，将葱、姜、蒜末，辣椒，花椒放在最上面。

7. 第7步.

   锅中烧热油（食用油），浇在花椒、辣椒上，最后撒上香菜。吃前拌一拌哦！