若家四喜烤麸

若家四喜烤麸的做法步骤

1. 第1步.

   泡发黑木耳、干香菇、黄花菜。干香菇切半（泡香菇的水不要倒掉）。

2. 第2步.

   泡发烤麸，挤干水分，切成2厘米左右方块；花生米我是我先煮过的。

3. 第3步.

   准备好炝锅的蒜片、干辣椒（也可以不放）八角

4. 第4步.

   冬笋切片

5. 第5步.

   将干辣椒、蒜瓣、八角下油锅炒香（注意油温不要太高，以免炒糊）

6. 第6步.

   把所有的料一起下锅翻炒5分钟，在旁边准备好泡香菇的水、调好的酱汁（生抽、老抽、黄酒、糖）

7. 第7步.

   加入香菇水和酱汁，盖过食材煮沸后再滚5分钟，关火炮制，40分钟。

8. 第8步.

   收干汤汁，加香油提亮色。大功告成！