蒸小米糕

蒸小米糕的做法
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蒸小米糕的做法说明

这款小米糕是我家娃的最爱~

蒸小米糕的食材和调料

小米30克
糯米70克
全蛋液250克(约5个鸡蛋
白砂65克
玉米20克
牛奶30克
三能磨具8寸1个或乐葵四寸两个

蒸小米糕的做法步骤

  1. 第1步.蒸小米糕的做法步骤 第1步

    1.小米、糯米放入主锅设置1分钟30秒/速度10打磨成粉,倒出备用清空主锅。

  2. 第2步.蒸小米糕的做法步骤 第2步

    2.将磨好的米粉过筛,筛出来的渣就不要了。

  3. 第3步.蒸小米糕的做法步骤 第3步

    3.主锅里无油无水,插入蝴蝶棒,放入全蛋液250克,细砂糖65克,设置10分钟/45度/速度4,音乐响起再设置5分钟/速度4打发。 4.把磨好的米粉倒入主锅,加入牛奶30克、玉米油20克,设置5秒/速度3混合,若有不均匀的可以用刮刀稍微搅拌一下。

  4. 第4步.蒸小米糕的做法步骤 第4步

    5.倒入磨具中,用高温保鲜膜盖好.主锅加入750克水,设置50分钟/Varoma/速度1。

  5. 第5步.蒸小米糕的做法步骤 第5步

    出锅后倒扣放凉,脱模,享用~

小贴士

注意:为了有足够的水蒸汽可以上来,蒸盘下面可以放一双一次性筷子架空模具。

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