小婷☼食光 老北京炸酱面

小婷☼食光 老北京炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   豆芽提前泡，洗净后热水焯一下去生

2. 第2步.

   香菇切丁备用

3. 第3步.

   五花肉切丁备用

4. 第4步.

   香菜小香葱切丁备用

5. 第5步.

   再配几片蒜片

6. 第6步.

   锅内倒油中火热油后先将香菇丁煸炒至香，捞出备用

7. 第7步.

   重新起锅倒油小火煸炒肉丁，加一粒八角去腥，煸炒中肉丁会出水。

8. 第8步.

   炒至水干后肉丁中多余的油便开始适当了，火候不要大。炒至肉丁刚变焦黄最好，放一勺黄酒或花雕酒。

9. 第9步.

   将已炒好的香菇丁放入

10. 第10步.

    放入甜面酱和黄豆酱，生抽，老抽，耗油，适量白胡椒粉，加入1碗半到2碗开水，再加一小碗水淀粉，放入一小把冰糖

11. 第11步.

    炒至酱汁浓稠关火

12. 第12步.

    做好后的酱汁，这次汤有点少，可以多点汤，拌面好吃，但汤多不能稀，所以要掌握好量

13. 第13步.

    面条可以直接买鲜面条，原状粗面如同拉面

14. 第14步.

    菜酱配齐开始码了

15. 第15步.

    搭配香葱，红萝卜，生菜也好吃

16. 第16步.

    搅拌开吃吧😃