椰蓉面包

椰蓉面包的做法
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椰蓉面包的食材和调料

高筋面粉250克
奶粉10克
蛋液40克
黄油(后油法)25克
牛奶140克
20克
椰蓉馅:
椰蓉50克
黄油10克
蛋液25克
20克
牛奶40克
2克

椰蓉面包的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外所有原料混合一起,先酵母+牛奶混合均匀后+鸡蛋+面粉+糖奶粉,放面包机和面一次后,放入冰箱冷藏20分钟后,加入黄油和盐,再开启一次和面程序,边和面边用刮刀捅破面团,和完面后即成完全阶段,放烤箱发面40分钟,按压不回缩不踏陷。 发完面后,分成6份

  2. 第2步.

    和椰蓉馅,分成6份

  3. 第3步.

    包入椰蓉馅,整形

  4. 第4步.

    空气炸锅125度烤35分钟,盖锡纸 烤箱170度10分钟 烤箱中层,上下火150度预热5分钟烤15分钟 或170度10分钟 或165度15分钟 或135度烤15分钟+150度5分钟上色

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