油炸糯米鸡

油炸糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把食材切丁。干香菇泡发。

2. 第2步.

   蒸糯米，糯米250克。 蒸之前糯米用热水泡发20分钟。 在用热开水＋2勺子食用油蒸糯米。(用开水蒸，糯米熟的快) 要想糯米蒸出来是一粒一粒的，而不是一坨坨的，蒸的时候，别放太多水，我是用食指比量水位，水位就没过食指第一指节的三分之一。因为糯米不吸水。

3. 第3步.

   把香肠，火腿肠，香菇一起炒一下，放一点生抽和耗油。炒香味出来就可以了。先放香肠，因为香肠会出油，在放香菇，再放火腿肠。

4. 第4步.

   香菇，火腿肠，香肠，炒好后，到入已经蒸熟的糯米里，搅拌均匀，搅拌的时候加酱油和一点胡椒。一定要搅拌均匀，要不然有些糯米不上色是白色，不好看。

5. 第5步.

   手压成团子。

6. 第6步.

   面粉用冷水搅拌成糊状就可以了。把糯米圆子放里面，粘面粉，挂糊。

7. 第7步.

   食用油到一个锅子里，烧8成熟，把裹着面粉糊的糯米团子，放里面炸，金黄色就可以出锅。

8. 第8步.

   成功了，特别好吃，外面脆，里面软糯，刚炸出来的糯米团子很有弹性。