扣蒸肉丸

扣蒸肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   铰肉中加入盐、胡椒粉、料酒、姜粒、淀粉和水拌匀，分别用勺子做成圆丸放入六七成热油中；

2. 第2步.

   炸至肉丸表面起硬壳后捞出。

3. 第3步.

   将肉丸放入碗底；

4. 第4步.

   西兰花泡洗，剥切后放在肉丸上。

5. 第5步.

   水烧沸，扣碗置于锅中、加盖；

6. 第6步.

   蒸二十分钟左右关火，焖五分钟左右取出后倒在盘中。

7. 第7步.

   另锅大火将适量水烧沸，放入蚝抽；

8. 第8步.

   加水淀粉勾芡；

9. 第9步.

   淋芝麻油，将汁浇在菜上即可。