紫薯蛋糕卷-宝宝辅食

紫薯蛋糕卷-宝宝辅食的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：奶酪5克、紫薯50克、酵母粉1.5克、鸡蛋1个、冲泡好的奶粉或者牛奶60克、低筋面粉70克。

2. 第2步.

   将紫薯去皮，切成薄片。

3. 第3步.

   把紫薯放入锅中，蒸15-20分钟至紫薯熟透。

4. 第4步.

   将紫薯压泥。 tips：如果想让紫薯泥更细腻的话，最好能将紫薯泥过筛，一般筛网可以选择40目或者60目的即可。

5. 第5步.

   将奶酪用擦板擦成细丝。 tips：奶酪擦成丝更容易融化。

6. 第6步.

   把奶酪放入紫薯泥中。

7. 第7步.

   搅拌均匀。

8. 第8步.

   在面粉中打入一个鸡蛋，加入冲泡好的奶粉。 tips：周岁以下的宝宝肠胃比较弱，如果用牛奶可能会有乳糖不耐受的情况，所以最好能用冲泡好的奶粉来做。大宝宝没有过敏或者其他特殊情况可以用牛奶来做。

9. 第9步.

   接着一起加入酵母粉。

10. 第10步.

    用手动打蛋器打成细腻的面糊。 tips：看！面糊是这样可以顺滑流动的状态~

11. 第11步.

    用保鲜膜把搅拌好的面糊盖住，防止面糊变干。

12. 第12步.

    把面糊放入温暖的地方发酵30分钟。

13. 第13步.

    在平底锅中刷少许植物油防粘，倒入面糊，摊成饼。 tips：面糊不要全部倒入，最好能稍微留下一些。

14. 第14步.

    开小火，盖上锅盖焖3-5分钟至饼半熟凝固。 tips：摊蛋糕饼要记得全程小火防止糊底。

15. 第15步.

    将紫薯泥铺在蛋糕饼上。

16. 第16步.

    将蛋糕饼卷起来。 tips：注意！如果卷的时候蛋糕饼裂开，别慌，咱们之前不是留下了一部分面糊吗，直接淋在卷好的蛋卷上，把裂开的部分补上继续翻面，煎至熟透。

17. 第17步.

    把摊好的蛋糕卷取出，切成小块，宝宝忍不住的上手抓，瞧她那小馋猫的样子，太可爱啦~