葱烧大排

葱烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   大排先用生抽、料酒、盐、白糖、淀粉，抓匀，最后加入油锁住大排水分，腌制15分钟。

2. 第2步.

   腌好的大排均匀地裹上淀粉。

3. 第3步.

   油锅烧热，放入葱白和姜片，小火煸出香味。

4. 第4步.

   接着放入腌好的大排，煎至表面焦黄。

5. 第5步.

   加入葱绿、热水、生抽、老抽、冰糖、盐调味，翻炒均匀后，盖上盖子，中火烧制20~30分钟。

6. 第6步.

   开盖，转大火。

7. 第7步.

   烧至汤汁收浓，即可出锅。