蛋黄酥（特别详细的新手教程）

蛋黄酥（特别详细的新手教程）的做法步骤

1. 第1步.

   将咸蛋黄沾一圈米酒，放入烤箱180摄氏度（355华氏度）烤五分钟

2. 第2步.

   将红豆沙分成20克一份 摊平（下面要垫一张保鲜膜哦！）

3. 第3步.

   放入咸蛋黄

4. 第4步.

   利用保鲜膜将红豆沙包住咸蛋黄并搓成圆形

5. 第5步.

   现在我们开始做水油皮！记住是水油皮哦！将低筋面粉，玉米淀粉和白糖混合均匀，再加入水

6. 第6步.

   将面团搅拌至没有干面粉的状态如图

7. 第7步.

   再加入食用油，用手揉成光滑的面团

8. 第8步.

   用保鲜膜盖住 松弛20分钟

9. 第9步.

   在等待的时候，我们来做油酥面！油酥面！将低筋面粉和玉米粉混合均匀，再加入食用油

10. 第10步.

    揉成光滑的面团（油酥面会比较软比较黏 建议戴手套哦）

11. 第11步.

    将水油面分成15份（一份大约25克），油酥面也分成15份（一份大约16克），都揉成圆形面团

12. 第12步.

    这边接下来会一步步讲怎么制作好吃的酥皮啦～ 先取一个揉成圆形的水油面，压扁

13. 第13步.

    放入一份油酥面

14. 第14步.

    像包包子一样 将油酥面用水油面包起来

15. 第15步.

    擀成牛舌状

16. 第16步.

    从下面往上将面团卷起

17. 第17步.

    竖过来，在擀平成长条状

18. 第18步.

    在从下面开始往上卷， 卷好后揉成圆形

19. 第19步.

    压扁，擀成大的圆形面皮

20. 第20步.

    放入前面做好的红豆沙和咸蛋黄

21. 第21步.

    像包包子一样包起来

22. 第22步.

    涂上蛋黄液，放入烤箱180摄氏度25分钟。

23. 第23步.

    出炉后再刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻再考5分钟

24. 第24步.

    出炉啦～