红薯粉炒腊肉

红薯粉炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   首先要准备200g的纯红薯粉

2. 第2步.

   加入适量的凉白开或者矿泉水、少量食用盐。

3. 第3步.

   顺逆时针搅拌

4. 第4步.

   搅拌到无颗粒感即可

5. 第5步.

   不粘锅加热，倒少许油

6. 第6步.

   油温五层热时倒入红薯粉、一边倒一边搅...搅拌成一团糊状

7. 第7步.

   再用平铲把它压平

8. 第8步.

   小火一边加热一边压平、时不时翻翻面

9. 第9步.

   一直压热、呈透明状即可铲出、冷却

10. 第10步.

    冷却后、改刀成条状

11. 第11步.

    改刀好的红薯粉条

12. 第12步.

    装盘待用

13. 第13步.

    准备适量腊肉适量、清洗干净

14. 第14步.

    我一般处理烟熏腊肉，边角包括皮都会切除扔掉

15. 第15步.

    改刀成片状

16. 第16步.

    青椒、生姜、小米椒、大葱，切丝状...

17. 第17步.

    锅里放入极少量食用油、（腊肉还可以煸炒出一部分油）小火油温5层热下入腊肉

18. 第18步.

    腊肉煸炒出油后，加姜丝、葱丝、小米椒

19. 第19步.

    小火煸炒出香味...

20. 第20步.

    加入半成品红薯粉条、中火翻炒

21. 第21步.

    加入生抽适量（这里不需要加食用盐）

22. 第22步.

    加入青椒

23. 第23步.

    加入生粉、大火翻炒均匀即可。（口味重的也可以加入适量豆瓣酱）

24. 第24步.

    装盘、红薯粉条QQ弹很有嚼劲