教程:土豆切片，青杭椒切圈，大葱一小段切碎，拍几个蒜切碎，干辣椒切碎，锅里烧水加入土豆片煮到八成熟捞出沥干水，不粘锅里放油加入土豆片炸2分钟左右至锅里油起泡后捞出土豆片，把油到出来装小碗，锅里留一点油加入蒜末葱末干辣椒爆香加入青杭椒圈炒一下，＋白糖少于生抽小许，撒入白芝麻孜然，少许辣椒面，鸡精适量，椒盐适量(没有的话用食盐）倒入土豆片翻炒均匀装盘出锅
先将土豆切片用水冲洗一遍沥干水备用，锅里放油油开后倒入土豆片炸2分钟左右至锅里油起泡捞出
蒜，干辣椒，大葱切碎，青杭椒切圈，锅里放油，倒入炒香，撒去白糖白芝麻加生抽，倒入土豆片炒一下撒入孜然粉辣椒面鸡精，＋椒盐(没有的话用食盐）翻炒均匀即可出锅。