豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨的做法说明

超市买的排骨1盒（选骨头比筷子大一点的那种小排骨）
电白沙朗豆豉1抓用刀背压碎（沙朗的豆豉最好吃）
姜1小块 蒜2瓣切碎
小米椒1条切段
料酒大半盖
葱少许
酱油1手
盐1点点
鱼露适量
白糖适量
生粉适量

排骨洗净，用厨房纸吸干水，切小块一些好入味，放葱白、姜、蒜、白糖拌匀，放酱油、盐、料酒、鱼露、豆豉拌匀，放生粉（为了锁住酱汁）拌匀，腌10分钟，水烧开后入锅蒸18分钟，放小米椒和葱花再蒸1-2分钟出锅。