养生桂圆核桃软欧包

养生桂圆核桃软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   桂圆干去核，撕成小块，用朗姆酒浸泡30分钟以上

2. 第2步.

   捞出泡好的桂圆干，沥干水分待用，泡过的朗姆酒不用倒掉，直接揉进面包里

3. 第3步.

   核桃仁切成小块

4. 第4步.

   将牛奶、泡过桂圆的朗姆酒倒入厨师机内桶，再加入除黄油、核桃、桂圆干外的其他面包材料

5. 第5步.

   启动揉面程序将面团揉至出筋的状态

6. 第6步.

   加入软化好的黄油

7. 第7步.

   继续揉面至出膜

8. 第8步.

   加入泡好的桂圆干和核桃碎，用低速揉进面团

9. 第9步.

   将揉好的面团整形成圆形，放入合适的容器内

10. 第10步.

    将面团放入daogrs G7蒸烤箱，30℃发酵1小时

11. 第11步.

    发酵至2倍大

12. 第12步.

    将面团取出，按压排气

13. 第13步.

    均分成三等份醒发20分钟

14. 第14步.

    将醒发好的面团整形成纺锤形

15. 第15步.

    放回烤箱进行二次发酵40分钟

16. 第16步.

    在发酵好的面包表面筛上面粉，用割包刀割出井字纹路

17. 第17步.

    放入烤箱，蒸汽2分钟，再选择上下火180℃烤25分钟

18. 第18步.

    出炉后冷却