香蕉纸杯蛋糕

香蕉纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：油10克，低筋面粉40克，香蕉1根（约40克），鸡蛋2个（约100克）。

2. 第2步.

   香蕉去头去尾，切块。 »香蕉的头尾部分比较硬，建议去掉更好哦。

3. 第3步.

   香蕉块放入辅食机，搅打成泥。

4. 第4步.

   香蕉泥取重20克。

5. 第5步.

   烤箱120℃，设置30分钟自动预热。

6. 第6步.

   碗中磕入两个鸡蛋，滴入3-5滴柠檬汁。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

7. 第7步.

   鸡蛋碗放入40℃的温水中，搅打蛋液。 »打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。

8. 第8步.

   打发至5秒内不下塌消失。 »打发后的性状一定要跟我一样哦~

9. 第9步.

   蛋液中倒入20克香蕉泥，切拌均匀。

10. 第10步.

    筛入一半低筋面粉，切拌均匀；再筛入剩余的低筋面粉，切拌均匀；最后倒入油，切拌均匀。 »分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！ »妈妈们如果不想加油也是可以的哦！

11. 第11步.

    切拌好的面糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们不要把口子剪太大，这样更容易控制挤出的量。

12. 第12步.

    纸杯中挤入面糊，大约7分满。 »烤制过程中，面糊体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满哦！

13. 第13步.

    放入烤箱，120℃，烤30分钟。

14. 第14步.

    拿出烤箱，冷却。 »妈妈们小心烫手哦。

15. 第15步.

    我挤了一点山药泥做装饰 ，又好看又好吃！

16. 第16步.

    完成啦~颜值超高有木有，完全不输给外面买的，宝宝哭闹的时候来一个，瞬间变成乖宝宝！