盐水毛豆

盐水毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材和份量

2. 第2步.

   毛豆用水泡5分钟，冲洗掉豆荚上的绒毛

3. 第3步.

   生姜去皮切薄片，蒜米去皮

4. 第4步.

   用剪刀减掉豆荚的两端，这样煮的时候比较容易入味

5. 第5步.

   生姜、蒜米、八角、花椒、辣椒和葱白一起放入砂锅里，水刚好没过毛豆比较合适

6. 第6步.

   砂锅里放入毛豆，开大火煮，从开火的时候起，就不要盖盖子

7. 第7步.

   大火煮开后加入盐和料酒，转中火煮5-8分钟，依旧不要盖盖子，千万不要盖盖子

8. 第8步.

   煮好的毛豆不要急着捞出来，泡在砂锅里30分钟更入味，等凉了吃正好，泡的时候依旧是不要盖盖子

9. 第9步.

   煮好的毛豆凉了吃正好

10. 第10步.

    剥开豆荚，毛豆依旧是青绿色的，看着就好吃