香浓牛奶吐司（70%中种法）

香浓牛奶吐司（70%中种法）的做法步骤

1. 第1步.

   提前至少15小时准备中种面团，将所有材料混合，揉成面团，保鲜袋扎好入冰箱冷藏。做好的中种面团组织状态如图。

2. 第2步.

   加入主面团材料，盐和黄油后放，揉出膜。

3. 第3步.

   整成光滑面团，套袋醒发30分钟。

4. 第4步.

   分割成3个面团，揉圆后醒发15分钟；擀开成牛舌状，卷起，再醒发15分钟；

5. 第5步.

   再次擀开

6. 第6步.

   卷起2.5圈。

7. 第7步.

   入模具发酵。

8. 第8步.

   发至8分满。烤箱预热180度，烤30分钟左右。

9. 第9步.

   出炉啦

10. 第10步.

    切开，组织细腻，下方略有沉底，可能发得还不太够。