葱花饼/鸡蛋饼

葱花饼/鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料！

2. 第2步.

   1、鸡蛋➕少许盐打散，也可以放点葱花，看自己喜欢。2、葱花切碎➕盐➕玉米油备用！3、中间夹层也可以用油酥（面粉➕盐➕少许热油搅拌均匀，下次补照片。）

3. 第3步.

   面粉➕盐➕玉米油➕加入温水，一面加一面用筷子搅拌，把干面粉都搅成棉絮状！水的量大概是350克，因为每个面粉的吸水量不一样，所有要一点点的加进去！

4. 第4步.

   直到没有干粉为止！

5. 第5步.

   然后手上放一点玉米油，以防粘手，把它揉成光滑的面团！

6. 第6步.

   揉好后盖上保鲜膜醒最少一个小时！

7. 第7步.

   醒好后面板上放少许干粉把面条揉光滑！

8. 第8步.

   分成差不多大小的六份！

9. 第9步.

   第一个做原味油饼：先拿一个把它擀成薄饼，面板上放少许干粉防沾！薄饼上放少许玉米油，把油摊匀，保证每一处都能摸到油！

10. 第10步.

    从一面卷起来！

11. 第11步.

    再从一端先卷到中间位置，在从另一端卷到中间位置，两个圆形重叠压好！

12. 第12步.

    第二个做葱花饼：拿一块面把它擀成薄饼，上面放事先准备好的葱花油盐，放到上面铺匀！

13. 第13步.

    卷法和原味饼一样。

14. 第14步.

    六个面团全部卷好之后开始烙饼：平底不粘锅中放少许玉米油，把卷好的面团擀成约半厘米厚的圆饼！

15. 第15步.

    待油七八分热时把擀好的饼放进去，中小火、看好翻面防止糊！

16. 第16步.

    烙至两面金黄基本就熟了即可出锅！

17. 第17步.

    葱花味的和原味饼烙法一样！

18. 第18步.

    鸡蛋饼：把饼放进锅中，饼上面淋少许鸡蛋液，把鸡蛋液铺平！

19. 第19步.

    然后翻面也铺好鸡蛋液！

20. 第20步.

    鸡蛋饼因为有鸡蛋液所以要比其它两种烙的时间长一点！

21. 第21步.

    烙饼的时候用筷子轻轻敲打饼的周边，这样饼会更松软层次更分明！

22. 第22步.

    完美出锅，想怎么切随你自己喜欢喽！