我曾经失望失落，失掉所有方向，直到看见平凡，才是唯一的答案。
准备食材
处理食材:韭菜洗净切断，豆腐切块，肉沫腌一下(用淀粉，生抽，盐抓匀，腌30分钟)
单独煎豆腐
煎豆腐的时候，放一点盐。煎至双面金黄色，出锅。
另起锅，放入蒜蓉，肉沫煸香。然后加入煎过的豆腐，混合翻炒
然后加入一碗清水(或者高汤)，中火焖5分钟。
焖的时候，记得加蚝油
准备收汁时，放入韭菜，大火翻炒30秒，炒熟即可出锅
成品出炉，请看图
咸淡适中，清爽不腻，老少皆宜。
1 豆腐，不要太嫩的，也不要那种老豆腐，要介于二者的那种，比较好煎。
2 肉沫要梅头肉剁的，(机器绞也行)最好先腌一下，这样更入味。
3 韭菜容易熟，所以最后才放进去。
4 焖豆腐时，要翻一次，以免粘锅。