儿时零食-香格里拉土豆饼

儿时零食-香格里拉土豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好土豆，红薯，家里有山药的还可以加一些山药。一两个人的话一个土豆一个红薯就够了。

2. 第2步.

   洗干净切小块，不要太大，但也不要太小，太小就失去土豆原本的味道。

3. 第3步.

   两勺子面粉，一勺子淀粉，＋盐，鸡精。因为每个人的口味轻重都不一样，所以我就不标明精确用量了。

4. 第4步.

   加一点点水就可以，然后拌匀，目的就是为了能下锅炸的时候成型。面也不能太多，太多就是土豆面饼了，吃起来只有面味儿。秉着多了放水，少了放面的原则。

5. 第5步.

   家里的锅铲也可以，然后拿勺子挖一些铺在锅铲上，铺平，不要太厚。下油锅炸。

6. 第6步.

   小火炸，大火容易糊。这个步骤不能着急。不然成不了型。等勺子上的土豆炸的发黄的时候，就可以拿筷子或者刮板类的东西，把土豆饼刮下来。然后反面接着炸。注意:一定慢慢来，这是油锅，注意烫到手和胳膊。

7. 第7步.

   撒上孜然粉，辣椒面，就大功告成了。

8. 第8步.

   一定要注意安全哦