我家女儿爱吃饺子，可龙宝不会捏饺子的褶子，做出来的饺子拿不出手，所以每次回妈妈家，嫂子都会做上一些让我带回来给孩子当早餐吃。大冬天的，早上不想早起，又不能不给孩子做早餐，孩子喜欢吃饺子，水饺吃多了就腻了，换个口味，孩子连吃了2盘，胃口真好。16个饺子做2盘刚好。
鸡蛋去壳打散到没有粘黏，葱花洗净切成小段
中小火热锅后加适量的玉米油，放入8个饺子，煎30秒左右定型
加入没过饺子一半的水，转大火加上锅盖把饺子焖熟
饺子熟透后，转中小火把蛋液均匀的加入到锅里
蛋液煎到凝固后，撒上适量的葱花出锅
它比水饺好吃，比蒸饺营养
美味不上火
用大一点的煎锅，饺子可以多放几个