到每年的秋季9月，我就会陆续买各类生坚果，核桃、杏仁、腰果等。在我家腰果的一种吃法就是直接用烤箱160度烤20分钟左右，拌沙拉或腰果类炒菜时放一些，带着一丝甜味很受欢迎。另一种就是枫糖黄油腰果，其实大多是蜂蜜黄油，但家有小少年，我选用枫糖制作。来一首搜到的腰果民谣，改了几个字，乐一乐😊：腰果熟了，蓊郁的腰果林唱起欢歌， 请尝一尝吧！亲爱的朋友们，这盘浓郁的黄油腰果，将甜透你那干涸的心窝。（😂笑哭🤣）
腰果清洗干净
烤箱预热180度。黄油化开，量就是你比平时炒菜量多一些，这次我黄油量偏多
中小火黄油炒一下，泡沫消失就差不多了
放入腰果炒
炒片刻后关火加入枫糖（蜂蜜），不止这点量，一部分顺着勺流下去了，按自家喜欢的甜度加
盛入烤盘摊平
烤箱温度降至150度，放入烤盘，9分钟之后看上色后拿出来拌一拌，共烤18-20分钟，别忘时不时拿出来拌一下
凉透后裹上糖粉（手机拍偏白，其实是漂亮的焦糖色）
下午拿来当零嘴或早餐坚果（哈哈，就是这个色）
1、炒黄油之后，其实就是少量份的澄清黄油
2、也可以换成美国杏仁