我觉得，酥鱼，是一款可凉可热可休闲可正餐的菜品。它味道鲜香，骨酥肉糯，易搭配主食。
从前都是在某些地方特色的肴菜店或者餐馆才能吃得到，每次都有停不下的感觉☺为什么不自己在家做呢😜
高压锅轻轻松松做出味道鲜美的酥鱼，闻着厨房里传出的缕缕鱼香，于是，这一天，也很香甜了🌸
带鱼段处理干净，用厨房纸吸干水分。
锅内放油加热，筷子插进去微微起小泡泡时，顺着锅沿慢慢放入带鱼段，炸至金黄色。
1.将炸好的带鱼段放入高压锅内，放葱段姜片冰糖料酒生抽醋盐，再加一小碗水进去，轻轻翻动带鱼段，使其两面在调料汁内浸泡到。
高压锅40分钟，香气四溢的酥鱼就出锅了✌
可能有的小伙伴从高压锅内取出酥鱼时，发现还有不少汤汁，也可以再放到炒锅内大火收汁，味道更加浓郁。