一道芦笋蒸腊肉，无汤无水。但这芦笋，无论是甜度、香气还是汁水的含量，都是这个季节最灵的主儿，几乎不用嚼，抿一下就吞下去了，芦笋肉里的汁水溢了，能滋出一嘴儿甜。还有这腊肉，琥珀色的凝脂冒着香气，一嗦丰腴黏嘴，吸着适口的咸鲜，更是一种甜蜜的滋润，解的就是你的渴。
芦笋切段。
腊肉放到清水里，加入姜片，水沸腾后继续再煮3分钟捞出来。
另外烧一锅水，把小葱葱绿部分放进去烫软。
煮过的腊肉切薄片，一定要薄，太厚的话卷不起来。
取一片腊肉，放上两段芦笋卷起来，用小葱绑紧。
放入蒸锅，淋入1大勺生抽，开大火，上汽后继续蒸6分钟。
摆盘再点缀些芒果粒和小番茄碎就完成啦。