腊肉蒸小芋头

腊肉蒸小芋头的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材和份量

2. 第2步.

   小芋头刮掉外皮，清洗干净，切成2厘米大小的方块，放水里浸泡一下防止氧化变色

3. 第3步.

   腊肉用热水清洗干净切成0.5厘米厚的肉片，不要切太厚，如果没有腊肉可以用五花肉

4. 第4步.

   蒜米去皮切碎，香葱洗净切出葱白和葱花

5. 第5步.

   热锅后下油放入葱白和蒜米，小火煸出香味

6. 第6步.

   加入腊肉翻炒1分钟左右

7. 第7步.

   腊肉翻炒到有些透明，加入芋头翻炒断生，加入料酒和盐提味。腊肉本身有咸味，盐不要放太多

8. 第8步.

   腊肉和芋头用深一点的碗装起来

9. 第9步.

   放蒸锅里隔水蒸25分钟，也可以在煮饭的时候放电饭煲里一起蒸

10. 第10步.

    蒸到用牙签能轻松穿透芋头就熟了

11. 第11步.

    出锅撒上适量的葱花

12. 第12步.

    好吃不上火，腊肉蒸过以后吃起来一点都不油腻