比肉馅还好吃的素馅饺子

比肉馅还好吃的素馅饺子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗干净沥水，抹上香油，防止出水

2. 第2步.

   木耳提前发泡好 这个木耳口感很好 也没有根

3. 第3步.

   韭菜木耳切碎

4. 第4步.

   鸡蛋小火恁炒 不要炒老否则口感不好

5. 第5步.

   将切好的韭菜和木耳搅拌，再打入一颗生鸡蛋，这样不会太干口感更佳

6. 第6步.

   搅拌均匀，放入盐.香油.鸡精以及五香粉或者炒菜料 一定要在包时再放盐，放早了容易出水

7. 第7步.

   今天是2020年2月16日，新冠肺炎疫情环境下，哪都去不了，今天做了韭菜、鸡蛋、木耳、香肠馅儿的饺子

8. 第8步.

   关于如何和面，我昨天也就是4月7号，带着神兽拍了步骤，供参考: 500g面粉220g温水，一个鸡蛋，3g盐， 把鸡蛋🥚和盐🧂放到面粉上

9. 第9步.

   边少量往面粉里加水，边用筷子🥢搅拌，拿筷子的是小神兽，她非要捣乱

10. 第10步.

    大概搅拌成絮状就可以用手操作了，这也是神兽操作的

11. 第11步.

    和面时手上沾点水，或者往容器周围抹点水，反复这样揉，然后手上再抹点油揉几下，就这样子了 用盖子或者保鲜膜盖上，现在还不太光滑，放置10分钟

12. 第12步.

    10分钟后再过来揉，就光滑了，然然后再去做馅儿，面饧着

13. 第13步.

    和好的面醒一会儿 再揉一下，相对光滑点

14. 第14步.

    揪下一团面，揉成圆形，中间抠个孔

15. 第15步.

    圆孔面团切开分段，搓成长条剂子

16. 第16步.

    切小段

17. 第17步.

    按压小段

18. 第18步.

    擀皮

19. 第19步.

    按自己的习惯，包什么形状的都可以，不必纠结形状难看了，喜欢😍什么样的就包什么样的，一切皆可变！

20. 第20步.

    待锅里水烧开下锅，用勺子推一下锅底，不然会粘锅，再往锅里放点盐，待水开点水半碗，这方法保证煮饺子不会烂掉，反复操作大概三四滚，饺子就熟了！

21. 第21步.

    出锅喽！

22. 第22步.

    热气腾腾的饺子，宝宝吃了9个，好有成就感！

23. 第23步.

    这个是韭菜肉的，饺子和馅饼我都喜欢放点韭菜调味儿

24. 第24步.

    孩子也吃了不少，家人反馈不错