四川人喜欢吃麻辣，哈哈哈哈哈，小玉是正宗的四川人，超级喜欢麻辣，因为职业需要，咱要保护嗓子，这个肉末烧豆腐改良了一下，不是那么麻辣，只能算初级麻辣。做起来要比小玉之前的菜谱要难一些，因为这个菜需要的调味料要多一些！
小玉做的这个肉末烧豆腐，可以说是色香味俱全，好吃看得见。
小玉爱这个世界！
炒料：锅烧热，油下锅，油热之后下“豆瓣，酱油，蚝油，花椒粉，肉末，”仔细翻炒，火不要太大，中火！
炒香之后放豆腐，让每块豆腐都粘上调料，加水，刚刚淹过豆腐一半的体积最好，中火轻轻的烧，中途要翻豆腐
淀粉加40毫升水，调均匀之后下锅，收汁之后放切好的小葱和藿香叶，在锅里翻匀之后放鸡粉和盐，起锅！
因为蚝油豆瓣酱油都是咸的，起锅前尝一下再放盐，不然会咸的！