牛肉烧卖

牛肉烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切末倒入牛肉馅中，加入香油、食用油、料酒、盐、生抽、鸡蛋、花椒水（可以用买的，我都是自制感觉味道更浓郁，将花椒已经放入锅中，倒入少量白开水煮一两分钟，关火，放凉备用）搅拌均匀

2. 第2步.

   我买的现成的饺子皮，斜阳比较简单方便，将买来的饺子皮三四个摞起来，转圈博雅，不要太用力，以免粘连，样子见图

3. 第3步.

   把馅放入皮中央，总手的虎口部分挤压，放在笼屉时候两个手在捏住让它成型立住即可。

4. 第4步.

   蒸锅开水上锅

5. 第5步.

   在放好的生烧卖上撒些干面，盖好锅盖，中大火，15分钟，关火，等五分钟后开锅开吃

6. 第6步.

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