
话说今日在超市看到孩子喜欢的雪芳蛋糕,已经手拿三个准备明天出发给熊孩子当作早餐,突然觉得自己都会做为什么要买?也想起小电饭锅有焗蛋糕功能,于是.....称都不用直接用碗作量度做了一个超弹的电饭锅戚风✌️

首先,蛋白分离

就是用这个大小de碗

蛋黄加入细砂糖加入无味的油(重点油是要无味的)牛奶搅拌均匀低粉过筛继续搅拌至顺滑

打发蛋白

打发至9分发

先舀1/3蛋白霜拌入蛋糊

用切拌式翻底拌匀

拌好的糊

锅胆喷上油,用油纸把锅胆边也搽上油

拌好蛋糊入锅胆轻摔10下把气泡震出

震完气泡已浮上面

按上蛋糕键需40min(不用看火忙一下其他事一下就ok了)

打开好惊喜哦成功了😍

取出锅胆轻摔10下,倒扣待凉取出

完美出锅