小茴香菜馍

小茴香菜馍的做法步骤

1. 第1步.

   虾皮锅中焙一下，五香豆干切小丁，粉条开水烫软后切碎放生抽少许，香油拌一下备用，小茴香切小段。

2. 第2步.

   把四种食材放入香油搅拌均匀。

3. 第3步.

   和好的面要醒20分钟，（醒面时盖保鲜膜或者盖子）醒好的面会好擀，劲道。皮擀的越薄越好。擀的时候可以撒些干面粉。200克面粉的量 我分成了八个面剂子，能做四个菜馍，注意 ⚠️擀好两张后再往馅儿里放盐，不要放太早的盐，不然怕出水，小茴香相对来说还好些。

4. 第4步.

   填满馅儿后 用手把边缘按好封口。

5. 第5步.

   电饼档不用翻面 上下同时加热，2-3分钟左右就差不多了。

6. 第6步.

   OK 做好的菜馍要一个摞一个的放，这样菜馍不容易硬，依靠本身的热气会让它们变软，吃起来口感好。

7. 第7步.

   很简单 这种馅儿我只放了盐和香油，原来小茴香不撘鸡蛋也一样好吃的，哈哈！