炒沙甲

炒沙甲的做法步骤

1. 第1步.

   大家买回来的沙甲花甲一般都是这样泡出沙对吧？没错，是这样，但是呢这只是第一步～

2. 第2步.

   这就是我研究出来的快速弄干净的办法啦，锅里倒入冷水，冷水下花甲

3. 第3步.

   等水开沙甲也就开口了，这个时候赶紧捞起来过冷水然后沥干！！不能煮久，肉会老！这样沙甲里面的沙会清的干干净净，再也不用泡几个小时啦～

4. 第4步.

   葱姜蒜小米椒切末～蒜苗和葱苗也切成段～

5. 第5步.

   葱苗和蒜苗段，一起炒比较香

6. 第6步.

   碗里倒入酱油，蚝油，料酒，醋，花椒油，中邦辣椒酱，加一点点热水搅拌

7. 第7步.

   沥干的沙甲

8. 第8步.

   热油爆香葱姜蒜小米椒

9. 第9步.

   倒入沙甲

10. 第10步.

    翻炒

11. 第11步.

    倒调好的酱汁

12. 第12步.

    继续倒倒倒

13. 第13步.

    加一点热水

14. 第14步.

    大火收汁放葱段

15. 第15步.

    搞定～出锅～

16. 第16步.

    之前炒的沙甲，辣椒切的比较大～

17. 第17步.

    这是炒的沙白，无论是沙甲，花甲，还是沙白，汁都可以拌饭，超级好吃～～～