奶酪贝果

奶酪贝果的做法步骤

1. 第1步.

   把面团里除黄油和奶酪外所有材料放入厨师机搅拌桶

2. 第2步.

   打到光滑后加入黄油继续打到扩展，贝果的面团不需要像吐司那样薄透的膜，能拉出稍厚的膜就行

3. 第3步.

   打好的面团滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

4. 第4步.

   将松弛好的面团平均分成5份滚圆，觉得大的话就多分几个，滚圆的面团盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛面团的时候剪5小张油纸一会儿放整形好的贝果

5. 第5步.

   取一个面团擀成椭圆

6. 第6步.

   ，上下两端都向中间先折一次

7. 第7步.

   然后再对折，就跟叠被子似的

8. 第8步.

   把对折的接口处捏合

9. 第9步.

   将面团搓成长条，长约20cm,如果喜欢胖一些的贝果，那就搓短一点

10. 第10步.

    将长条的一头搓尖一点，另外一头用擀面杖擀开

11. 第11步.

    把面团弯曲，用擀开的那头包住搓尖的那头，收口捏紧，看看有哪里不匀不漂亮的再用手捋一捋

12. 第12步.

    放在刚才剪好的油纸上

13. 第13步.

    依次做完剩下的，盖上保鲜膜醒发20分钟，就在室温下醒发，

14. 第14步.

    醒发快到时间时去预热烤箱220度，同时把糖和水放锅里烧开，放入贝果，是连油纸一起放入锅里的，放入后就可以把油纸取出了，我一次就煮俩，一面煮30秒翻面后再煮30秒，捞起放入烤盘中，接着煮完剩下的。刚煮完的面团有些皱是正常的，烤时就鼓起来了

15. 第15步.

    面团表面放上马苏里拉奶酪，放多少就随意了，我这是冻过的奶酪不太好放太碎了老往下掉，冷藏保存的长些的奶酪碎好放些，都放好后去烘烤

16. 第16步.

    上火220度下火180度烤15分钟左右

17. 第17步.

    看到奶酪变得金黄后就赶紧盖锡纸，不然一下子就会黑掉了，有奶酪的面包上色会很快

18. 第18步.

    烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存，第二天就吃的话放室温下就成，吃不完的就冷冻，吃之前先取出回温，这个贝果是热的好吃，可以170度复烤3分钟左右