肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   把糖跟油倒进面粉里，酵母用温水化开水温，不要过高，会把酵母烫死，然后根据面粉的吸水程度一点一点的加水，不要把面和的太软

2. 第2步.

   面团饧发30分钟，然后揉一揉，再醒发15分钟揉至表面光滑，再醒一会儿，不要醒的时间太长

3. 第3步.

   然后把面团均匀的分成小份，切好的面团组织侧面有小孔，然后一定要揉好

4. 第4步.

   把面团揉成两边尖中间鼓的长条状

5. 第5步.

   擀成牛舌状

6. 第6步.

   卷起来把头的另一端塞在面团的底部，然后按扁

7. 第7步.

   就是按扁之后的样子

8. 第8步.

   擀成饼状不要太薄，然后醒发15分钟

9. 第9步.

   平底锅不要刷油，小火烙至两面微黄，大概一分钟左右拿出

10. 第10步.

    然后放进烤箱170度到210度烤至，饼胚均匀鼓起。

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    卤肉的制作：五花肉切大块冷水下锅焯水捞出备用，然后水烧开，放入料包葱姜干辣椒味极鲜酱油，老抽，冰糖，盐，然后放入焯好的五花肉炖制两小时

13. 第13步.

    炖好的五花肉跟，青椒剁碎

14. 第14步.

    边剁边加入卤汤

15. 第15步.

    剁好的肉

16. 第16步.

    做好的饼，应该是中空的，用刀割开，把肉放进去开吃