之前买了一包网红的香辣鸡翅尖，一包里有一大半的辣椒，想想还是自己做吧，网上买了一些配置好的卤肉香料，这次用了半包，卤出来好香。如果自己配香料可以选择八角，花椒，干辣椒，香草叶，小茴香等。卤完鸡翅尖的卤水不要倒掉，用来卤一些莲藕，海带什么的最好了。
准备好食材和份量
鸡翅尖清洗干净，放入水里焯水煮熟
捞出再次清洗干净
锅里放入食用油，辣椒、蒜米和香料包小火翻炒出香味
加入焯过水的鸡翅尖
加入生抽、蚝油翻炒一会
加入适量的水和3克盐，转大火煮开10分钟左右
熬煮到鸡翅尖上色，可以夹2个尝一下口味，入味了就可以关火了
麻辣鲜香比买的好吃百倍
干净又好吃
卤过鸡翅或者牛肉之类的卤汁，还可以用来卤素菜，一举两得，好吃还不浪费