温泉蛋是一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名（温泉多为60多度左右）。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
通常的做法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉05-12分钟，温泉水温70℃左右。
家里当然没有温泉了，请看家常版温泉蛋
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 可选 |
将养生壶加入小半壶水，烧至74-78度
将烧好的水倒入焖烧杯，将洗净的鸡蛋放入、盖上盖子，保温30分钟
时间到了将鸡蛋壳小心打开，将鸡蛋放入碗中
可以看到蛋黄基本凝固，蛋清半凝固（我这个保温了40分钟左右），时间短点蛋清还可以更稀
可以看到蛋黄蛋清状态。可以加点酱油再吃，或者如图原味
用养生壶烧水是因为有温度显示，水温不能低于70也不能高于80，不然蛋清要么没凝固要么太凝固