春日酥脆小泡芙『北鼎烤箱食谱』

春日酥脆小泡芙『北鼎烤箱食谱』的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材称重准备好；

2. 第2步.

   黄油软化，加入糖粉搅拌至细腻，再加入低筋面粉，拌至均匀没有粉末；

3. 第3步.

   用保鲜袋将其整形成圆柱形，放冰箱冷藏让它结实点；

4. 第4步.

   烤箱设置为180度30分钟，“烘焙烤”预热；

5. 第5步.

   黄油加入砂糖，倒入牛奶加热至沸腾，沸腾一分钟后加入过筛好的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒后熄火；

6. 第6步.

   分次加入打散的鸡蛋，持续搅拌面糊，每次加入前一定要充分搅拌均匀，搅拌至面糊细腻柔滑，提起后可以拉出一个长尾；

7. 第7步.

   酥皮从冰箱里取出来切薄片；

8. 第8步.

   面糊挤在烤盘上，盖上酥皮；

9. 第9步.

   将烤盘放入预热好的烤箱中层烤制结束。