野生鲫鱼汤

野生鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   活泼乱跳的野生鲫鱼

2. 第2步.

   怕明天鱼会不新鲜，全部处理点，直接冻起。

3. 第3步.

   收拾好的鱼

4. 第4步.

   选了4条小点的去头去尾，用料酒腌制20分钟左右。

5. 第5步.

   锅内放油，姜片，2分钟V反转小勺爆香；下鱼4分钟120度反转小勺爆炒。

6. 第6步.

   加600克水(我是直接加的100度开水)，30分钟V键反转小勺熬汤，这是熬完后的鱼汤。

7. 第7步.

   然后3分钟速度10将鱼肉鱼刺一起打碎，加盐出锅。

8. 第8步.

   汤倒出时用滤网过滤，残渣倒掉，喜欢味道大点的可以放上葱花，我个人建议直接这种原滋原味最好。