这个老父亲的拿手好戏，最传统的炸猪油方法。猪油是个好东西。
猪板油，选最上层厚实的肥猪膏。切成丁，尽可能的小，这样出油率会快会高很多的。然后把猪油粒倒进锅，不停翻动，以免烧锅。
稍微有出了一点油后，加清水，适量。就会加快了猪油的出油率了。
成品了。
猪油渣可以做菜，也可以当零食。
注意，要用中火，不要用火心，火小会吸油的哦。
