清蒸比目鱼

清蒸比目鱼的做法步骤

1. 第1步.

   比目鱼要提前解冻，解冻可以常温解冻，也可以借助微波炉，烤箱的解冻功能，但是一定不能为了求快而用开水或者热水来解冻，那样的话鱼肉很容易被烫熟。

2. 第2步.

   姜切片，西兰花切几块备用，没有也可以不用，切少许葱丝来代替也不错。

3. 第3步.

   新鲜的鱼没有任何异味，蒸的时候也不需要刻意做去腥的处理，我一般直接放盘子里蒸，铺上几片姜片同时蒸风味更佳。

4. 第4步.

   我用的蒸箱蒸的，大家可以用蒸锅蒸，效果也是一样的，冷水入锅，水烧开蒸3到5分钟就足够了，蒸的时间根据鱼肉的厚度而定，蒸箱上有专门的蒸鱼功能，按一下蒸鱼键就可以。

5. 第5步.

   蒸好以后取出来，蒸鱼豉油用少许开水稀释一下，淋入盘中，然后滴上少许橄榄油就可以食用了。

6. 第6步.

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7. 第7步.

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8. 第8步.

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