八宝饭

八宝饭的做法步骤

1. 第1步.

   做八宝饭需要的食材，除糯米外，都拍上了。

2. 第2步.

   糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡6至8小时，至少要浸泡6个小时。

3. 第3步.

   浸泡好的糯米捞起沥干水分，蒸锅加入适量水烧开，把沥干水分的糯米入蒸锅，大火蒸半小时。

4. 第4步.

   糯米蒸至熟透，这样粒粒分明的最好了。

5. 第5步.

   糯米饭蒸好扣入盆中，趁热加入250克猪油，260克白砂糖

6. 第6步.

   用搅拌勺搅拌均匀

7. 第7步.

   戴上一次性手套，把剩余的20克猪油均匀的涂抹在七个碗内。这一步是为了防粘，方便取出成品。

8. 第8步.

   猪油抹好，摆碗底的红绿丝和蜜枣，蜜枣摆放在碗中间，把红绿丝摆成自己喜欢的造型。

9. 第9步.

   戴上一次性手套抓糯米饭团

10. 第10步.

    先铺一层糯米饭，用手轻轻按压一下。

11. 第11步.

    装好一层糯米饭，放几颗红枸杞和葡萄干

12. 第12步.

    摆好葡萄干，再装一层糯米饭按平。一碗完整的八宝饭完成喽！

13. 第13步.

    蒸锅加入适量水烧开，装好的八宝饭入蒸锅中蒸20分钟

14. 第14步.

    蒸好取出，用蛋糕脱模刀随着碗的边缘划动，这一步是为了完整脱模，这是我摸索出来的经验。然后倒扣在保鲜膜上。

15. 第15步.

    把碗取下来，红红绿绿的，成品漂亮吧？软糯香甜的八宝饭做好喽！😊😊

16. 第16步.

    八宝饭冷却后，用保鲜膜包裹，冰箱冷冻室保存起来，想吃拿一个出来掀掉保鲜膜，扣在盘子里上锅蒸热即可。